Receta para una tragedia (para 2 personas)

Tiempo de elaboración: 1h.

Dificultad: media-alta.

Ingredientes

-          2 almas.

-          1 cebolla

-          200gr. de ajenjo

-          Agua

-          Sal

-          Lirio.

Procedimiento

Poner a hervir en un cazo un litro de agua. Agregar las dos almas y remover enérgicamente hasta que empiecen a fundirse, entonces retirar una de las almas (puede ser necesaria una espátula, o un cuchillo) y dejarla en remojo. Cortar una cebolla y agregarla al cazo junto con el ajenjo para que el alma supure. Seguir removiendo hasta que se forme una masa homogénea.

(Advertencia: puede ser necesario triturar algunas partes del alma que no se enternezcan para asegurar una buena cocción).

Cuando la masa adquiera un tono rojizo, verter en un cuenco y añadir agua y sal (en proporción 4/1). Si la otra alma está pálida, añadir al cuenco; si no, esperar. Decorar con un lirio a escoger y dejar en friar a temperatura ambiente.

Servir sin piedad alguna.

Paisaje con Píramo y Tisbe
Nicolas Poussin

Barcelona, 23 de febrero de 2011